夏季高溫 塑料制品和食品包裝袋出現個性需求

2017年的夏天，不少城市氣溫創下歷史新高，甚至令人們感覺到呼吸困難。同時有不少消費者擔心，在高溫環境中用塑料包裝的食品能否“呼吸”，塑料制品中的有毒物質，會不會釋放到食品中去?食品保質期會不會縮短?

 

　　食品衛生專家表示，只要是嚴格按照國家標準生產的食品包裝袋、真空袋等塑料制品，其安全耐熱性都是可以完全放心的。但重點是，企業一定要嚴把質量關和科技關，必須保證產品達到國家食品安全標準。同時，還必須根據不同食品特性的滿足個性需求。

 

　　一、食品安全產生包裝的個性需求

 

　　食品塑料包裝，不僅影響著食品的口感、保存狀況，也影響著食品的安全。加拿大聯邦食品檢驗局有一句名言：你的食物安全嗎?先看看包裝是否合格吧!食品塑料包裝，日前逐漸作為食品安全的一部分被消費者接受。

 

　　但是消費者甚至一些食品企業，對于如何選擇塑料包裝材料了解并不多，陷入“美觀即安全”的誤區。其實，塑料種類多達100多種，并非所有的塑料都可用于包裝食品，而且不同的食品也需要用不同的材質來包裝。

 

　　例如聚乙烯(PE)包裝袋無臭無毒，具有良好的防潮耐低溫性能，是制作保鮮膜等的理想材料，包裝水果類食品非常合適。但是在高溫條件下聚乙烯包裝能釋放有毒物質，會隨食品進入人體，誘發乳腺癌、新生兒先天缺陷等。而聚丙烯(PP)包裝袋由于自身含的添加劑比較少，在高溫下更穩定，可以耐130℃的高溫，所以比其它材料更適宜制成飲水用的塑料水杯、微波爐加熱用的塑料飯盒等。

 

　　不注重包裝袋的個性需求，即使食品企業選擇的材質可用于食品包裝，但在高溫天氣下也容易埋下安全隱患。

 

　　二、塑料制品特性產生個性需求

 

　　食品塑料包裝的個性需求都有哪些呢?山東莒南海達塑料包裝有限公司的王素青總裁介紹，根據食品的特點不同，食品塑料包裝也呈現出不同的個性需求，主要分為五類：

 

　　第一類是需要柔軟透明，具有良好耐水防潮性能的塑料包裝，主要適用于怕潮的食品;

 

　　第二類是需要有良好的隔阻性、耐磨、耐刺穿性及耐油性的塑料包裝，主要適用于油膩性食品、休閑食品、水產品及冷凍食品等;

 

　　第三類是需要具有良好的避光性及熱封性、保香性、無毒無味的塑料包裝，主要適用于蒸煮食品、烘烤食品等;

 

　　第四類是需要有良好的殺菌性，延長食品保存周期的塑料包裝，主要適用于肉制品;

 

　　第五類是良好透明性和光澤、使用方便的塑料包裝，主要適用于干果、調味品等。

 

　　“不同的食品對包裝有著不同的需求，食品企業只有因地制宜地選擇適合的塑料包裝材料，才可以避免一些不必要的食品安全事故。”一位業內人士強調說。